{"product_id":"takohiki-blue2-kasumi-buffalo-270mm","title":"Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"285\"\u003eIl Takohiki (蛸引き) è un coltello giapponese tradizionale originario della regione del Kantō, progettato principalmente per la preparazione del polpo (tako) e del sashimi. Il nome significa letteralmente “tirare il polpo”, richiamando il movimento preciso e controllato del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"610\"\u003eCaratterizzato da una lama lunga, sottile e a filo singolo, il Takohiki consente di ottenere tagli netti e puliti, preservando la struttura e la consistenza delicata del pesce. Rispetto allo Yanagiba, presenta una punta squadrata (k-tip), che lo rende particolarmente adatto a lavorazioni precise e porzionature uniformi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"761\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÈ ideale per affettare pesce crudo senza danneggiarne le fibre, garantendo una presentazione impeccabile tipica della cucina giapponese tradizionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072013103385,"sku":"H179","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Takohiki-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821199","url":"https:\/\/musashihamono.it\/products\/takohiki-blue2-kasumi-buffalo-270mm","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}