{"product_id":"sakimarutakohiki-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Moon-Fuji Acqua Honyaki Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArtigiano:\u003cbr data-start=\"10\" data-end=\"13\"\u003eFabbro (forgiatura a mano): Togashi Kenji (Artigiano certificato delle arti tradizionali)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. La lama presenta un dorso dritto come il Takohiki e un filo leggermente curvo come lo Yanagiba, dando origine a un coltello che appare come una combinazione dei due.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI coltelli Honyaki possono essere realizzati solo da pochi artigiani giapponesi esperti, seguendo lo stesso metodo delle tradizionali spade giapponesi. È un vero e proprio capolavoro di artigianato che combina tecniche. La lama, realizzata con il processo Honyaki, raggiunge un’elevata durezza e mantiene l’affilatura a lungo con prestazioni eccezionali. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è molto limitata, a causa della complessità e del tempo richiesto. Questi coltelli non possono essere prodotti in serie e sono destinati principalmente a chef professionisti o a chi desidera strumenti di altissima qualità nello stile tradizionale giapponese.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072011628825,"sku":"H021","price":1975.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-Steel-2-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701398","url":"https:\/\/musashihamono.it\/products\/sakimarutakohiki-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}