{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-mirror-finish-honyaki-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Specchio Honyaki Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp data-end=\"147\" data-start=\"0\"\u003eArtigiani:\u003cbr data-end=\"13\" data-start=\"10\"\u003eFabbro: Kohei Ebuchi (江渕 浩平)\u003cbr data-end=\"44\" data-start=\"41\"\u003eAffilatore (artigiano tradizionale): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)\u003cbr data-end=\"107\" data-start=\"104\"\u003eIncisione \/ Motivo: Akimasa Oe (大江 章雅)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"754\" data-start=\"149\"\u003eScopri prestazioni professionali con questo straordinario Kiritsuke Honyaki in White Steel #2 con finitura a specchio. Realizzato artigianalmente e dotato di manico in ebano con ghiera in corno di bufalo, offre un’affilatura eccezionale e una precisione impeccabile in ogni lavorazione. Ogni utilizzo trasmette la qualità di una lama unica, frutto di autentica maestria artigianale. Questi coltelli dalla forma a spada presentano un filo più diritto e più ampio rispetto a uno Yanagi, ideale anche per le verdure, e una lama più lunga rispetto a un Usuba, perfetta per lavorare il pesce con facilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072020738329,"sku":"H132-1","price":1130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-steel-2-Mirror-Finish-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1777255767","url":"https:\/\/musashihamono.it\/products\/kiritsuke-white-steel-2-mirror-finish-honyaki-buffalo-ebony-handle-240mm","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}