{"title":"White steel #2","description":"\u003cp class=\"sc-kjNGdX htsvWM\"\u003e\u003cspan\u003eLo Shirogami No.2 presenta impurità minime e una struttura a grana molto fine, risultando ideale per strumenti da taglio di precisione come i coltelli tradizionali giapponesi. Pur essendo un acciaio al carbonio “semplice”, lo Shirogami No.2 offre una buona tenuta del filo ed è anche molto facile da riaffilare. È consigliato per chi utilizza per la prima volta coltelli tradizionali giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-150mm","title":"Garasuki Coltello Disossatore White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl coltello da disosso Garasuki eleva l’arte della cucina grazie alla lama in White Steel #2, affilatissima, e al lussuoso manico in ebano con ghiera in corno di bufalo. Taglia con precisione carne e pesce, utilizzando uno strumento elegante e raffinato, tanto bello quanto performante. Stupisci i tuoi ospiti con piatti preparati alla perfezione!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Garasuki mantiene il profilo della lama dell’Honesuki, ma si distingue per una lama più lunga, massiccia e un peso superiore. Queste caratteristiche lo rendono ideale per disossare e sezionare pollame di grandi dimensioni e tagli di carne più robusti. Proprio come l’Honesuki, molti chef lo utilizzano con successo anche per filettare il pesce, rendendolo uno strumento versatile e indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072011432217,"sku":"H151","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820625"},{"product_id":"sakimarutakohiki-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Moon-Fuji Acqua Honyaki Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArtigiano:\u003cbr data-start=\"10\" data-end=\"13\"\u003eFabbro (forgiatura a mano): Togashi Kenji (Artigiano certificato delle arti tradizionali)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. La lama presenta un dorso dritto come il Takohiki e un filo leggermente curvo come lo Yanagiba, dando origine a un coltello che appare come una combinazione dei due.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI coltelli Honyaki possono essere realizzati solo da pochi artigiani giapponesi esperti, seguendo lo stesso metodo delle tradizionali spade giapponesi. È un vero e proprio capolavoro di artigianato che combina tecniche. La lama, realizzata con il processo Honyaki, raggiunge un’elevata durezza e mantiene l’affilatura a lungo con prestazioni eccezionali. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è molto limitata, a causa della complessità e del tempo richiesto. Questi coltelli non possono essere prodotti in serie e sono destinati principalmente a chef professionisti o a chi desidera strumenti di altissima qualità nello stile tradizionale giapponese.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072011628825,"sku":"H021","price":1975.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-steel-2-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1777255704"},{"product_id":"deba-double-bevel-white-steel-2-kurouchi-sumi-urushi-handle-180mm","title":"Deba Doppio Bisello White Steel #2 Kurouchi Manico Sumi Urushi 180mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072011530521,"sku":"H129","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Double-Bevel-White-Steel-2-Kurouchi-Sumi-Urushi-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820600"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm","title":"Yanagi-Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012120345,"sku":"H159","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821224"},{"product_id":"deba-single-edged-shirogami2-kasumi-octagonal-165mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 165mm","description":"\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072011989273,"sku":"H170","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820594"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm-with-sheath","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eScopri il perfetto equilibrio tra resistenza e affilatura con il nostro Sakimaru Takohiki da 270 mm. Realizzato in acciaio White Steel #2 e dotato di lama Kasumi con manico in bufalo, questo coltello rappresenta un’aggiunta affidabile ed elegante per ogni cucina. Il fodero incluso garantisce protezione e sicurezza. Distinguiti con questo takohiki unico e altamente affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. La lama presenta un dorso dritto come il Takohiki e un filo leggermente curvo come lo Yanagiba, dando origine a un coltello che appare come una combinazione dei due.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012382489,"sku":"H160","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821070"},{"product_id":"sushikiri-shirogami2-kasumi-240mm","title":"Sushikiri White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003eQuesto Sushi-Kiri è il coltello ideale per tagliare i rotoli di sushi (Maki). La lama leggermente curva consente un movimento di taglio oscillante fluido, permettendo di affettare il sushi senza schiacciarlo e riducendo al minimo l’adesione alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012415257,"sku":"H073","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sushikiri-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821202"},{"product_id":"bunka-stainless-clad-blue-super-kurouchi-tsuchime-buffalo-magnolia-handle-170mm","title":"Nakiri Rivestimento Inox White Steel #2 Lucida Manico Occidentale Nero 150mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072013693209,"sku":"H007","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-Stainless-Clad-White-Steel-2-Polished-Western-Black-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820536"},{"product_id":"kiritsuke-aogami-super-kurouchi-shitan-handle-210mm","title":"Kiritsuke Blue Super Kurouchi Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072013725977,"sku":"H088","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Kurouchi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821386"},{"product_id":"yanagiba-white-steel-2-black-mirror-moon-fuji-water-honyaki-urushi-handle-with-urushi-sheath-330mm","title":"Yanagiba White Steel #2 Specchio Nero Moon-Fuji Water Honyaki Manico Urushi con Fodero Urushi 330mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072017133849,"sku":"H241","price":18680.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-White-steel-2-Black-Mirror-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Urushi-Handle-with-Urushi-Sheath-330mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821262"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-white-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. 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Realizzato in resistente acciaio White Steel e completato dal manico in ebano, questo coltello unisce stile e funzionalità. Il design all’avanguardia garantisce tagli precisi, permettendoti di affettare e rifinire i tuoi piatti con sicurezza. Lasciati ispirare in cucina e vivi l’esperienza unica del Garasuki!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Garasuki mantiene il profilo della lama dell’Honesuki, ma si distingue per una lama più lunga, massiccia e un peso superiore. Queste caratteristiche lo rendono ideale per disossare e sezionare pollame di grandi dimensioni e tagli di carne più robusti. Proprio come l’Honesuki, molti chef lo utilizzano con successo anche per filettare il pesce, rendendolo uno strumento versatile e indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072020017433,"sku":"H151-1","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820625"},{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-mirror-finish-honyaki-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Specchio Honyaki Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp data-end=\"147\" data-start=\"0\"\u003eArtigiani:\u003cbr data-end=\"13\" data-start=\"10\"\u003eFabbro: Kohei Ebuchi (江渕 浩平)\u003cbr data-end=\"44\" data-start=\"41\"\u003eAffilatore (artigiano tradizionale): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)\u003cbr data-end=\"107\" data-start=\"104\"\u003eIncisione \/ Motivo: Akimasa Oe (大江 章雅)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"754\" data-start=\"149\"\u003eScopri prestazioni professionali con questo straordinario Kiritsuke Honyaki in White Steel #2 con finitura a specchio. Realizzato artigianalmente e dotato di manico in ebano con ghiera in corno di bufalo, offre un’affilatura eccezionale e una precisione impeccabile in ogni lavorazione. Ogni utilizzo trasmette la qualità di una lama unica, frutto di autentica maestria artigianale. Questi coltelli dalla forma a spada presentano un filo più diritto e più ampio rispetto a uno Yanagi, ideale anche per le verdure, e una lama più lunga rispetto a un Usuba, perfetta per lavorare il pesce con facilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072020738329,"sku":"H132-1","price":1130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-steel-2-Mirror-Finish-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1777255767"},{"product_id":"gyuto-blue-steel-2-kurouchi-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Gyuto White Steel #2 Kurouchi Rivestimento Inox Manico Ebano 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072020902169,"sku":"H261","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-White-steel-2-Kurouchi-Stainless-Clad-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820656"},{"product_id":"mukimono-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-180mm","title":"Mukimono White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eIl Mukimono è un coltello piccolo con lama sottile, comunemente usato per l’arte giapponese del Mukimono (garniture decorative) e per il Kazari-giri (intaglio decorativo di verdure). È spesso impiegato anche come coltello multiuso per pelare e tagliare frutta e verdure. La geometria della lama ricorda l’Usuba, ma è più sottile e di dimensioni ridotte. Come il Kiritsuke, ha una punta “clipped point” o “reverse tanto”, pensata principalmente per tagli decorativi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072021000473,"sku":"H259","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Mukimono-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820882"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-eagle-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Aquila Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLo stile tradizionale dell’incisione giapponese vanta una lunga storia fatta di semplicità e ispirazione. Sebbene questa tecnica (Chokin) stia gradualmente scomparendo, desideriamo preservarne la bellezza e farla conoscere a un pubblico più ampio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è un’edizione limitata dei nostri coltelli, realizzata in collaborazione con l’incisore Asamura Takao. Con oltre 50 anni di esperienza, ogni sua creazione esprime un carattere unico e profondo. Ogni motivo viene sviluppato e perfezionato nel corso di mesi, talvolta anche oltre un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021164313,"sku":"H187-2","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kurouchi-Chokin-Eagle-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821172"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-tiger-bamboo-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Tigre Bambù Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021393689,"sku":"H187-5","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kurouchi-Chokin-Tiger-Bamboo-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821166"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-ukiyo-e-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Ukiyo-E Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLo stile tradizionale dell’incisione giapponese vanta una lunga storia fatta di semplicità e ispirazione. Sebbene questa tecnica (Chokin) stia gradualmente scomparendo, desideriamo preservarne la bellezza e farla conoscere a un pubblico più ampio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è un’edizione limitata dei nostri coltelli, realizzata in collaborazione con l’incisore Asamura Takao. Con oltre 50 anni di esperienza, ogni sua creazione esprime un carattere unico e profondo. Ogni motivo viene sviluppato e perfezionato nel corso di mesi, talvolta anche oltre un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021491993,"sku":"H187-7","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kurouchi-Chokin-Ukiyo-e-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821171"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-pagoda-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Pagoda Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLo stile tradizionale dell’incisione giapponese vanta una lunga storia fatta di semplicità e ispirazione. Sebbene questa tecnica (Chokin) stia gradualmente scomparendo, desideriamo preservarne la bellezza e farla conoscere a un pubblico più ampio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è un’edizione limitata dei nostri coltelli, realizzata in collaborazione con l’incisore Asamura Takao. Con oltre 50 anni di esperienza, ogni sua creazione esprime un carattere unico e profondo. Ogni motivo viene sviluppato e perfezionato nel corso di mesi, talvolta anche oltre un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021328153,"sku":"H187-8","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kurouchi-Chokin-Pagoda-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821165"},{"product_id":"nakiri-white-steel-2-kurouchi-snake-sakura-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Nakiri White Steel #2 Kurouchi Chokin Serpente-Sakura Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021459225,"sku":"H198-8","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-White-steel-2-Kurouchi-Chokin-Snake-Sakura-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820963"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-165mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072024441113,"sku":"H170-1","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820594"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-150mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Deba White Steel #2 Kasumi Sumi con manico in Urushi porta il taglio a un livello superiore: realizzato in White Steel #2, un acciaio giapponese di alta qualità, offre un’affilatura estremamente fine, eccellente tenuta del filo e prestazioni di taglio superiori; la finitura Kasumi Sumi dona alla lama un aspetto elegante e tradizionale, mentre il manico in Urushi, ergonomico e confortevole, garantisce una presa stabile e sicura per risultati sempre precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. 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Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072025489689,"sku":"H048-2","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kurouchi-Sumi-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821173"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-chokin-samurai-full-moon-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai Luna Piena Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Santoku è un vero piacere per gli occhi, realizzato in acciaio White Steel #2 con finitura Kurouchi Chokin Samurai Luna Piena, abbinata a un elegante manico in ebano di bufalo. Raffinato nei dettagli e di sofisticata eleganza, è pensato per offrire un’esperienza di cucina di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. 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La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072026997017,"sku":"H364","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-V-Toku-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820962"},{"product_id":"nakiri-white-steel-2-kurouchi-sumi-urushi-handle-165mm-1","title":"Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manico Sumi Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Japanese Handle","offer_id":52072027685145,"sku":"H072-2","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-White-steel-2-Kurouchi-Sumi-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820964"},{"product_id":"deba-double-bevel-white-steel-2-kurouchi-sumi-urushi-handle-105mm","title":"Deba Doppio Bisello White Steel #2 Kurouchi Manico Sumi Urushi 105mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072033059097,"sku":"H467","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Double-Bevel-White-Steel-2-Kurouchi-Sumi-Urushi-Handle-105mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820597"},{"product_id":"santoku-single-edged-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Santoku Bisello Singolo White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072033157401,"sku":"H471","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-Single-edged-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821124"},{"product_id":"koyanagi-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-110mm","title":"Koyanagi White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 120mm","description":"\u003cp\u003eIn giapponese, “Ko” significa “piccolo” o “corto”: il Ko-yanagi è infatti una versione compatta dello Yanagiba, pensata per lavorazioni precise su pesci di dimensioni ridotte. Viene comunemente utilizzato per sfilettare e affettare pesci piccoli, in particolare l’aji (sgombro giapponese). È un coltello particolarmente adatto anche all’uso domestico, per chi desidera pulire e preparare personalmente il pesce fresco, con cura e rispetto per la materia prima.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072033222937,"sku":"H470","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Koyanagi-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-120mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820928"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-150mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Deba è realizzato in acciaio White Steel #2 (Shirogami #2) con finitura Kasumi e manico in magnolia con ghiera in corno di bufalo. Porta il taglio a un livello superiore grazie all’acciaio giapponese di alta qualità, offrendo eccellente tenuta del filo e prestazioni di taglio precise e affidabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072034107673,"sku":"H330-1","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820588"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kasumi-chokin-samurai-full-moon-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Santoku White Steel #2 Kasumi Chokin Samurai Luna Piena Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLo stile tradizionale dell’incisione giapponese vanta una lunga storia fatta di semplicità e ispirazione. Sebbene questa tecnica (Chokin) stia gradualmente scomparendo, desideriamo preservarne la bellezza e farla conoscere a un pubblico più ampio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è un’edizione limitata dei nostri coltelli, realizzata in collaborazione con l’incisore Asamura Takao. Con oltre 50 anni di esperienza, ogni sua creazione esprime un carattere unico e profondo. Ogni motivo viene sviluppato e perfezionato nel corso di mesi, talvolta anche oltre un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072034631961,"sku":"H472-1","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kasumi-Chokin-Samurai-Full-Moon-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821162"},{"product_id":"usuba-white-steel-2-kasumi-chokin-phoenix-sakura-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Kama Usuba White Steel #2 Kasumi Chokin Fenice-Sakura Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI coltelli “Usuba” sono progettati per preparare verdure e frutta in modo semplice e preciso. Il loro nome significa “lama sottile” e vengono utilizzati per affettare e tagliare verdure e frutta senza danneggiarne le fibre. Il design a filo singolo consente di ottenere tagli e fette estremamente sottili e precisi, risultando ideali anche per lavori di sbucciatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072034599193,"sku":"H538","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/UsubaKanto-White-steel-2-Kasumi-Chokin-Phoenix-Sakura-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821217"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kasumi-chokin-samurai-new-moon-buffalo-ebony-handle-180mm-1","title":"Santoku White Steel #2 Kasumi Chokin Samurai Luna Nuova Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLo stile tradizionale dell’incisione giapponese vanta una lunga storia fatta di semplicità e ispirazione. Sebbene questa tecnica (Chokin) stia gradualmente scomparendo, desideriamo preservarne la bellezza e farla conoscere a un pubblico più ampio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è un’edizione limitata dei nostri coltelli, realizzata in collaborazione con l’incisore Asamura Takao. Con oltre 50 anni di esperienza, ogni sua creazione esprime un carattere unico e profondo. Ogni motivo viene sviluppato e perfezionato nel corso di mesi, talvolta anche oltre un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072034828569,"sku":"H472-2","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-White-steel-2-Kasumi-Chokin-Samurai-New-Moon-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_274d5f48.jpg?v=1776821232"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-240mm","title":"Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072035352857,"sku":"H356-1","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821224"},{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-nashiji-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Nashiji Manico Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072038498585,"sku":"H570","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Nashiji-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820834"},{"product_id":"gyuto-white-steel-2-nashiji-ebony-handle-210mm","title":"Gyuto White Steel #2 Nashiji Manico Ebano 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072038433049,"sku":"H572","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-White-Steel-2-Nashiji-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820728"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-120mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Deba White Steel #2 Kasumi Sumi con manico in Urushi porta il taglio a un livello superiore: realizzato in White Steel #2, un acciaio giapponese di alta qualità, offre un’affilatura estremamente fine, eccellente tenuta del filo e prestazioni di taglio superiori; la finitura Kasumi Sumi dona alla lama un aspetto elegante e tradizionale, mentre il manico in Urushi, ergonomico e confortevole, garantisce una presa stabile e sicura per risultati sempre precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072040857881,"sku":"H328","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-120mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820594"},{"product_id":"koyanagi-white-steel-2-kurouchi-yaki-urushi-handle-150mm","title":"Koyanagi White Steel #2 Kurouchi Manico Yaki Urushi 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072041218329,"sku":"H394-1","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Koyanagi-White-steel-2-Kurouchi-Yaki-Urushi-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820856"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-195mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072041382169,"sku":"H402-1","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-195mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820595"},{"product_id":"gyuto-white-steel-2-super-polished-buffalo-ebony-handle-190mm","title":"Gyuto White Steel #2 Super Lucida Manico Bufalo Ebano 190mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Giapponese","offer_id":52072042397977,"sku":"H602-L","price":860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-White-steel-2-Super-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-190mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820726"},{"product_id":"sujihiki-white-steel-2-super-polished-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Sujihiki White Steel #2 Super Lucida Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI","offers":[{"title":"Giapponese","offer_id":52072042365209,"sku":"H603-L","price":670.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-White-steel-2-Super-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821199"},{"product_id":"yanagiba-white-steel-2-kasumi-chokin-sakura-fuji-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Sakura-Fuji Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072043217177,"sku":"H523","price":985.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-White-steel-2-Kasumi-Chokin-Sakura-Fuji-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821261"},{"product_id":"usubakanto-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-210mm","title":"Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI coltelli “Usuba” sono progettati per preparare verdure e frutta in modo semplice e preciso. Il loro nome significa “lama sottile” e vengono utilizzati per affettare e tagliare verdure e frutta senza danneggiarne le fibre. Il design a filo singolo consente di ottenere tagli e fette estremamente sottili e precisi, risultando ideali anche per lavori di sbucciatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072043544857,"sku":"H433-1","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/UsubaKanto-White-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821218"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-buffalo-teak-handle-180mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Teak 180mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072047378713,"sku":"H331-1","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821385"},{"product_id":"santoku-white-steel-2-kurouchi-buffalo-magnolia-handle-150mm","title":"Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manico Bufalo Magnolia 150mm","description":"\u003cp\u003eIl Funayuki (舟行) è un coltello giapponese tradizionale utilizzato dai pescatori a bordo delle loro barche; il termine Funayuki significa letteralmente “in barca”. Questi coltelli sono impiegati principalmente per pulire, sfilettare e controllare la qualità di pesci di piccola e media taglia. In passato, però, i pescatori lo usavano anche per preparare i propri pasti, sia in mare sia al rientro in porto, perciò il coltello doveva essere versatile, capace di tagliare carne, verdure e frutta.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072047903001,"sku":"H760","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Funayuki-White-Steel-2-Kurouchi-Buffalo-Magnolia-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821391"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kurouchi-tsuchime-yaki-urushi-handle-105mm","title":"Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manico Yaki Urushi 105mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072048066841,"sku":"H762","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-steel-2-Kurouchi-Tsuchime-Yaki-Urushi-Handle-105mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821395"},{"product_id":"koyanagi-white-steel-2-nashiji-sumi-urushi-handle-120mm","title":"Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manico Sumi Urushi 120mm","description":"\u003cp\u003eIn giapponese, “Ko” significa “piccolo” o “corto”: il Ko-yanagi è infatti una versione compatta dello Yanagiba, pensata per lavorazioni precise su pesci di dimensioni ridotte. Viene comunemente utilizzato per sfilettare e affettare pesci piccoli, in particolare l’aji (sgombro giapponese). È un coltello particolarmente adatto anche all’uso domestico, per chi desidera pulire e preparare personalmente il pesce fresco, con cura e rispetto per la materia prima.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072048165145,"sku":"H764","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Koyanagi-White-steel-2-Nashiji-Sumi-Urushi-Handle-120mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821395"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-chokin-gold-sakura-fuji-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Chokin Gold Sakura-Fuji Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. 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