{"title":"Tsubame-Sanjo, Prefettura di Niigata","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mod-wysiwyg__text-wrapper\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"303\"\u003e“Tsubame Sanjo” è una combinazione dei nomi delle città di Tsubame e Sanjo, entrambe famose fin dal periodo Edo per la produzione di articoli in metallo. Sebbene le strade siano tranquille, l’area ospita fabbriche rinomate per la produzione di chiodi in stile giapponese, coltelli, posate e molto altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"305\" data-end=\"557\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eL’area di Tsubame Sanjo, in particolare la città di Tsubame, è diventata celebre come regione specializzata nella produzione di coltelleria. Le posate utilizzate ogni anno al Banchetto del Premio Nobel vengono infatti realizzate proprio in questa zona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-left-hand-aus-10-polished-ebony-handle-240mm","title":"Yanagiba Mancini AUS-10 Lucida Manico Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072011399449,"sku":"H019","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Ebony-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701389"},{"product_id":"deba-lefthand-single-edged-silver3-kasumi-150mm","title":"Deba Mancini AUS-10 Lucida Manico Bufalo Wengé 165mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072012906777,"sku":"H176","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Buffalo-Wenge-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701423"},{"product_id":"yanagiba-left-hand-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Yanagiba Mancini AUS-10 Lucida Manico Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072013463833,"sku":"H137","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Ebony-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701442"},{"product_id":"petty-vg-10-tsuchime-damascus-western-blue-handle-135mm","title":"Petty VG-10 Tsuchime Damasco Manico Occidentale Blu 135mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072014872857,"sku":"H148","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-VG-10-Tsuchime-Damascus-Western-Blue-Handle-135mm-5_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701467"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. 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Design elegante e materiali di alta qualità assicurano prestazioni di taglio elevate, rendendo piacevole ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072015757593,"sku":"H215","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Steak-knife-All-Stainless-Pure-Molybdenum-130mm-5_1-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782725814"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Deba Blue Steel #2 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Deba Blue Steel #2 Suminagashi con manico in ebano di bufalo da 165 mm offre precisione e accuratezza eccezionali in ogni fase di lavorazione: realizzato in Blue Steel #2, un acciaio giapponese di alta qualità, garantisce un’affilatura estremamente fine e prestazioni di taglio superiori; la finitura Suminagashi crea eleganti venature damascate sulla lama, mentre il manico in ebano di bufalo, ergonomico e confortevole, assicura una presa salda e stabile per risultati sempre precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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La lega arricchita al molibdeno garantisce prestazioni di taglio elevate e una durata eccezionale, anche nelle lavorazioni quotidiane più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"506\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLa lama \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eè più grande della linea, è progettata per lavorare con precisione pesci di qualsiasi dimensione, offrendo potenza, controllo e affidabilità in ogni fase della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"506\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072016642329,"sku":"H237","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779349737"},{"product_id":"yanagiba-all-stainless-pure-molybdenum-270mm","title":"Yanagiba Acciao Inox Molibdeno Puro 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072016838937,"sku":"H239","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701483"},{"product_id":"peeling-knife-aus-10-damascus-western-handle-70mm","title":"Coltello Spelucchino VG-5 Damasco Manico Occidentale 70mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eColtello a lama sottile ideale per sbucciare, tornire e lavorare frutta come le mele, oltre che per affettare piccoli ingredienti, garantendo un taglio preciso e controllato.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072018510105,"sku":"H298","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Peeling-knife-VG-5-Damascus-Western-Handle-70mm-2_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701752"},{"product_id":"boning-knife-aus-10-damascus-western-handle-160mm","title":"Coltello da Disosso VG-5 Damasco Manico Occidentale 160 mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"460\"\u003eIntraprendi un taglio preciso e professionale con il coltello da disosso VG-5 Damasco da 160 mm con manico occidentale. La lama estremamente affilata in acciaio VG-5 con rivestimento in Damasco offre grande precisione e controllo, permettendo di lavorare con facilità su diversi tagli di carne. Uno strumento affidabile per eseguire operazioni di disosso con efficienza e accuratezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"775\"\u003eI coltelli da disosso sono caratterizzati da una lama lunga e sottile con una punta affilata, progettata per facilitare la penetrazione nella carne in modo preciso e controllato. La lama consente di lavorare con facilità lungo ossa, legamenti e tessuti connettivi, separando la carne dall’osso con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"977\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePer questo tipo di lavorazione è fondamentale un’affilatura eccellente: una lama di qualità superiore mantiene il filo più a lungo, garantendo prestazioni costanti anche durante un utilizzo intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072018575641,"sku":"H299","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Boning-knife-VG-5-Damascus-Western-Handle-160mm-6_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701752"},{"product_id":"paring-knife-vg-5-damascus-western-handle-90mm","title":"Coltello Spelucchino VG-5 Damasco Manico Occidentale 90mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eColtello a lama sottile ideale per sbucciare, tornire e lavorare frutta come le mele, oltre che per affettare piccoli ingredienti, garantendo un taglio preciso e controllato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072018936089,"sku":"H298-1","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Paring-knife-VG-5-Damascus-Western-Handle-90mm-3_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701753"},{"product_id":"yanagiba-all-stainless-pure-molybdenum-210mm","title":"Yanagiba Acciaio Inox Molibdeno Puro 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. 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Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072018903321,"sku":"H302","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-VG-5-Damascus-Western-Handle-175mm-6_8-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701753"},{"product_id":"deba-all-stainless-pure-molybdenum-135mm","title":"Deba Acciaio Inox Puro Molibdeno 135mm","description":"\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"242\" data-start=\"0\"\u003eScopri la solidità del Deba in acciaio inox al molibdeno da 135 mm. Realizzato con precisione e una struttura interamente in acciaio inox, questo coltello garantisce resistenza nel tempo e un’affilatura precisa e affidabile. L’acciaio inox al molibdeno offre un eccellente equilibrio tra durezza, resistenza alla corrosione e tenuta del filo, assicurando prestazioni costanti anche con un utilizzo intensivo. Grazie allo spessore e al peso della lama, è ideale per lavorazioni impegnative come il taglio delle teste di pesce e delle piccole ossa di pollo, senza compromettere l’integrità del filo. Progettato specificamente per la lavorazione del pesce, il Deba è uno strumento essenziale per chi cerca controllo, potenza e precisione in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072018968857,"sku":"H235-1","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-135mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820556"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-polished-western-handle-120mm","title":"Petty Knife VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 120mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Acciaio Inox","offer_id":52072019001625,"sku":"H303","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-Knife-VG-5-Polished-Western-Handle-120mm-4_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701750"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-polished-western-handle-180mm","title":"Petty Knife VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. 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Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019067161,"sku":"H306","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-VG-5-Polished-Western-Handle-175mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779349883"},{"product_id":"nakiri-knife-vg-5-polished-western-handle-180mm","title":"Nakiri VG-5 Lucida Manico Acciao Inox 180mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Acciaio Inox","offer_id":52072019132697,"sku":"H308","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-Knife-VG-5-Polished-Western-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782953749"},{"product_id":"nakiri-vg-5-polished-western-handle-160mm","title":"Nakiri VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 160mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019296537,"sku":"H311","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-VG-5-Polished-Western-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701754"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-polished-western-handle-210mm","title":"Sujihiki VG-5 Lucida Manico Occidentale 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019394841,"sku":"H312","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-VG-5-Polished-Western-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782869167"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-polished-western-handle-240mm","title":"Sujihiki VG-5 Lucida Manico Occidentale 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. 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Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072031125785,"sku":"H438","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-knife-VG-5-Tsuchime-Western-Handle-120mm-4_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701841"},{"product_id":"petty-vg-10-damascus-black-ishime-handle-135mm","title":"Petty VG-10 Damasco Manico Ciliegio 130mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. 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La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033255705,"sku":"H474","price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SKD11-Nashiji-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783397480"},{"product_id":"gyuto-skd11-nashiji-ebony-handle-210mm","title":"Gyuto SKD11 Nashiji Manico Ebano 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033288473,"sku":"H475","price":545.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-SKD11-Nashiji-Ebony-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783397483"},{"product_id":"kiritsuke-skd11-nashiji-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke SKD11 Nashiji Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033321241,"sku":"H476","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SKD11-Nashiji-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820825"},{"product_id":"santoku-skd11-nashiji-ebony-handle-165mm","title":"Santoku SKD11 Nashiji Manico Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033550617,"sku":"H473","price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-SKD11-Nashiji-Ebony-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783397475"},{"product_id":"kiritsuke-petty-sg-2-tsuchime-turquoise-green-handle-150mm","title":"Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manico Verde Turchese 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072035287321,"sku":"H544-1","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Petty-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Green-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702187"},{"product_id":"bunka-sg-2-tsuchime-turquoise-blue-handle-170mm","title":"Bunka SG-2 Tsuchime Manico Blu Turchese 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072035385625,"sku":"H545","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Blue-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702198"},{"product_id":"kiritsuke-petty-sg-2-tsuchime-turquoise-handle-150mm","title":"Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manico Blu Turchese 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. 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La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072035549465,"sku":"H545-1","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Green-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702200"},{"product_id":"kiritsuke-nakiri-sg-2-tsuchime-turquoise-blue-handle-170mm","title":"Kiritsuke Nakiri SG-2 Tsuchime Manico Turchese Blu 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072036040985,"sku":"H548","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Blue-Handle-200mm-7_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702190"},{"product_id":"kiritsuke-sg-2-tsuchime-turquoise-green-handle-200mm","title":"Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manico Verde Turchese 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. 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Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Western Handle","offer_id":52072035909913,"sku":"H548-1","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Green-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820823"},{"product_id":"deba-all-stainless-pure-molybdenum-180mm","title":"Deba Acciaio Inox Puro Molibdeno 180mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"275\"\u003eScopri precisione e affilatura superiori con il Deba in acciaio inox al molibdeno da 180 mm. Realizzato con acciaio inox di alta qualità arricchito con molibdeno, questa lama offre resistenza, durata e affidabilità anche in condizioni di utilizzo intensivo. Il filo di taglio è progettato per mantenere un’affilatura estremamente fine più a lungo rispetto alle lame tradizionali, garantendo prestazioni costanti nel tempo. Ideale per la lavorazione del pesce, rende ogni operazione di sfilettatura e preparazione più precisa, fluida ed efficiente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072037482777,"sku":"H236-1","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782953741"},{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-nashiji-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Nashiji Manico Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072038498585,"sku":"H570","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Nashiji-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820834"},{"product_id":"gyuto-white-steel-2-nashiji-ebony-handle-210mm","title":"Gyuto White Steel #2 Nashiji Manico Ebano 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072038433049,"sku":"H572","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-White-Steel-2-Nashiji-Ebony-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702231"},{"product_id":"petty-skd11-nashiji-ebony-handle-150mm","title":"Petty SKD11 Nashiji Manico Ebano 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072040235289,"sku":"H478","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-SKD11-Nashiji-Ebony-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783397528"},{"product_id":"petty-knife-aus-8-polished-western-mahogany-handle-120mm","title":"Petty Knife AUS-8 Lucida Manico Occidentale Mogano 120mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. 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