{"title":"MIGAKI (LUCIDA)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa linea Migaki (Lucida) presenta una geometria del filo finemente lavorata, con lame sottili dietro il tagliente e un dorso slanciato, per offrire una sensazione di taglio incredibilmente fluida e precisa.\u003cbr data-start=\"208\" data-end=\"211\"\u003eLeggeri ed estremamente maneggevoli, questi coltelli garantiscono un’esperienza agile e reattiva per gli chef che apprezzano controllo ed eleganza.\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003eLucide per offrire prestazioni, rifiniti per ispirare.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chinese-cleaver-molybdenum-220mm","title":"Mannaia Cinese Molibdeno 220mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDisponibile in lunghezze di lama tra 180 e 220 mm, con altezza tipica di circa 100 mm. Il peso varia dai 300 g fino a 900 g, offrendo lame leggere o molto robuste. Perfetto per disossare pollame, tritare carne e verdure e persino raschiare ingredienti, grazie alla sua lama ampia e resistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072008909081,"sku":"H069","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Chinese-Cleaver-Molybdenum-220mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701231"},{"product_id":"bread-knife-molybdenum-250mm","title":"Coltello da Pane Molibdeno Lama Lucida Manico Occidentale 250 mm","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"577\"\u003eI coltelli da pane con lama seghettata sono stati progettati specificamente per tagliare pane morbido e prodotti da forno senza schiacciarli. Ogni cucina domestica dovrebbe avere almeno un coltello da pane di alta qualità: questa lama in molibdeno, affilatissima, garantisce tagli precisi e senza sforzo. Con le cure appropriate, questo coltello durerà una vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"834\"\u003eA differenza della maggior parte dei coltelli da chef, il coltello da pane si utilizza con un movimento avanti e indietro, tipo sega. Una lama più lunga facilita le fette più ampie: la lunghezza ideale per un coltello da pane domestico è tra 23 e 30 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072009597209,"sku":"H032","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bread-knife-Molybdenum-Polished-Western-Handle-250mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701293"},{"product_id":"chinese-cleaver-pure-molybdenum-220mm","title":"Mannaia Cinese Molibdeno Puro 220mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDisponibile in lunghezze di lama tra 180 e 220 mm, con altezza tipica di circa 100 mm. Il peso varia dai 300 g fino a 900 g, offrendo lame leggere o molto robuste. 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Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072011399449,"sku":"H019","price":396.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Ebony-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701389"},{"product_id":"petty-molybdenum-polished-dimples-western-black-handle-150mm","title":"Petty Molibdeno Lucida Alveolature Manico Occidentale Nero 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072011563289,"sku":"H006","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-Molybdenum-Polished-Dimples-Western-Black-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701400"},{"product_id":"deba-lefthand-single-edged-silver3-kasumi-150mm","title":"Deba Mancini AUS-10 Lucida Manico Bufalo Wengé 165mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072012906777,"sku":"H176","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Left-Hand-AUS-10-Polished-Buffalo-Wenge-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701423"},{"product_id":"bread-knife-molybdenum-polished-western-handle-300mm","title":"Coltello da Pane Molibdeno Lama Lucida Manico Occidentale 300 mm","description":"\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"590\"\u003eVivi l’eccellenza culinaria con questo straordinario coltello da pane, dotato di lama in acciaio lucido e manico occidentale. La lama in molibdeno da 300 mm, affilatissima, garantisce tagli precisi e senza sforzo, mentre il manico occidentale lucidato offre un controllo superiore e un equilibrio perfetto per ogni fetta. Scopri oggi la gioia di cucinare con precisione e stile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"946\"\u003eI coltelli da pane sono progettati con lama seghettata per tagliare pane morbido e prodotti da forno senza schiacciarli. A differenza della maggior parte dei coltelli da chef, si utilizzano con un movimento avanti e indietro, tipo sega. Una lama più lunga facilita le fette ampie: la lunghezza ideale per un coltello da pane domestico è tra 23 e 30 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072013365529,"sku":"H040","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bread-knife-Molybdenum-Polished-Western-Handle-300mm-11_8-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701440"},{"product_id":"yanagiba-left-hand-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Yanagiba Mancini AUS-10 Lucida Manico Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. 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La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072013693209,"sku":"H007","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-Stainless-Clad-White-Steel-2-Polished-Western-Black-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701452"},{"product_id":"steak-knife-all-stainless-pure-molybdenum-130mm","title":"Coltello da Bistecca Acciaio Inox Molibdeno Puro 130mm","description":"\u003cp\u003eColtelli da bistecca comuni e apprezzati in cucina occidentale. Design elegante e materiali di alta qualità assicurano prestazioni di taglio elevate, rendendo piacevole ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072015757593,"sku":"H215","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Steak-knife-All-Stainless-Pure-Molybdenum-130mm-5_1-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1788114303"},{"product_id":"honesuki-boning-knife-aus-8-western-handle-150mm","title":"Honesuki Coltello Disossatore AUS-8 Manico Occidentale 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHonesuki è un coltello appositamente studiato per lavorare pollame intero. La punta sottile permette di tagliare vicino all’osso per recuperare la massima quantità di carne, mentre il tallone triangolare è ideale per affettare cartilagini e separare le articolazioni. Questo coltello può essere utilizzato anche per preparare pesce o altri tipi di carne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-8 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072016281881,"sku":"H113","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Honesuki-Boning-Knife-AUS-8-Western-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701478"},{"product_id":"deba-all-stainless-pure-molybdenum-210mm","title":"Deba Acciaio Inox Puro Molibdeno 210mm","description":"\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"291\"\u003eIl Deba in acciaio inox al molibdeno da 210 mm è realizzato con cura per soddisfare le esigenze degli chef professionisti. La lega arricchita al molibdeno garantisce prestazioni di taglio elevate e una durata eccezionale, anche nelle lavorazioni quotidiane più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"506\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLa lama \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eè più grande della linea, è progettata per lavorare con precisione pesci di qualsiasi dimensione, offrendo potenza, controllo e affidabilità in ogni fase della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"506\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072016642329,"sku":"H237","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779349737"},{"product_id":"yanagiba-all-stainless-pure-molybdenum-270mm","title":"Yanagiba Acciao Inox Molibdeno Puro 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. 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Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Tsuchime \/ Giapponese","offer_id":52072018673945,"sku":"H015-1","price":363.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Bubinga-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779768389"},{"product_id":"yanagiba-all-stainless-pure-molybdenum-210mm","title":"Yanagiba Acciaio Inox Molibdeno Puro 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. 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L’acciaio inox al molibdeno offre un eccellente equilibrio tra durezza, resistenza alla corrosione e tenuta del filo, assicurando prestazioni costanti anche con un utilizzo intensivo. Grazie allo spessore e al peso della lama, è ideale per lavorazioni impegnative come il taglio delle teste di pesce e delle piccole ossa di pollo, senza compromettere l’integrità del filo. Progettato specificamente per la lavorazione del pesce, il Deba è uno strumento essenziale per chi cerca controllo, potenza e precisione in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072018968857,"sku":"H235-1","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-All-Stainless-Pure-Molybdenum-135mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820556"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-polished-western-handle-120mm","title":"Petty Knife VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 120mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Acciaio Inox","offer_id":52072019001625,"sku":"H303","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-Knife-VG-5-Polished-Western-Handle-120mm-4_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701750"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-polished-western-handle-180mm","title":"Petty Knife VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. 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Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019067161,"sku":"H306","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-VG-5-Polished-Western-Handle-175mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779349883"},{"product_id":"nakiri-knife-vg-5-polished-western-handle-180mm","title":"Nakiri VG-5 Lucida Manico Acciao Inox 180mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Acciaio Inox","offer_id":52072019132697,"sku":"H308","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-Knife-VG-5-Polished-Western-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782953749"},{"product_id":"nakiri-vg-5-polished-western-handle-160mm","title":"Nakiri VG-5 Lucida Manico Acciaio Inox 160mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019296537,"sku":"H311","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-VG-5-Polished-Western-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701754"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-polished-western-handle-210mm","title":"Sujihiki VG-5 Lucida Manico Occidentale 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072019394841,"sku":"H312","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-VG-5-Polished-Western-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1782869167"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-polished-western-handle-240mm","title":"Sujihiki VG-5 Lucida Manico Occidentale 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. 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È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072030372121,"sku":"H412","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701837"},{"product_id":"kiritsuke-silver-steel-3-polished-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Kiritsuke Silver Steel #3 Lucida Manico Bufalo Magnolia 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072030339353,"sku":"H410","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701836"},{"product_id":"sujihiki-silver-steel-3-polished-buffalo-magnolia-handle-handle-240mm","title":"Sujihiki Silver Steel #3 Lucida Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072030470425,"sku":"H411","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701838"},{"product_id":"gyuto-white-steel-1-polished-buffalo-magnolia-handle-180mm","title":"Gyuto White Steel #1 Lucida Manico Bufalo Magnolia 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #1 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072030699801,"sku":"H415","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-White-Steel-1-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701834"},{"product_id":"petty-knife-vg-5-tsuchime-western-handle-120mm","title":"Petty Knife VG-5 Tsuchime Manico Occidentale 120mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072031125785,"sku":"H438","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-knife-VG-5-Tsuchime-Western-Handle-120mm-4_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701841"},{"product_id":"chopper-molybdenum-170mm","title":"Mannaia Molibdeno 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello con lama spessa e pesante, quasi simile a un’accetta, progettato per tagliare grandi giunture. Affilato e durevole, è ideale per lavori pesanti e selvaggina, garantendo forza e precisione in ogni taglio.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072031256857,"sku":"H445","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Chopper-Molybdenum-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701854"},{"product_id":"santoku-sweden-stainless-steel-polished-western-handle-180mm","title":"Santoku Acciaio Inox Svedese Lucida Manico Occidentale Nero 180mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072032043289,"sku":"H437","price":231.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-Sweden-Stainless-Steel-Polished-Western-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787484318"},{"product_id":"gyuto-hap-40-polished-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Gyuto HAP-40 Lucida Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"HAP-40 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072032338201,"sku":"H453","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-HAP-40-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701853"},{"product_id":"santoku-silver-steel-3-polished-yaki-urushi-handle-165mm","title":"Santoku Silver Steel #3 Lucida Manico Yaki Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072033878297,"sku":"H486","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-Silver-Steel-3-Polished-Yaki-Urushi-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702106"},{"product_id":"paring-white-steel-1-polished-buffalo-magnolia-handle-80mm","title":"Coltello Spelucchino White Steel #1 Lucida Manico Bufalo Magnolia 80mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da spelucchino sono estremamente versatili e per questo rappresentano uno strumento fondamentale nelle cucine professionali. Molti cuochi li utilizzano per pelare o tagliare frutta e verdura in piccoli pezzi, oltre che per eseguire altri lavori di precisione simili.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #1 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072034500889,"sku":"H535","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Paring-White-Steel-1-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-80mm-3_1-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702181"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-white-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Bianco 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072034730265,"sku":"H413-WP","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-White-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702182"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-blue-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Blu 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072034894105,"sku":"H413-BP","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-Blue-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702183"},{"product_id":"chinese-cleaver-yasukihagane-220mm","title":"Mannaia Cinese Yasukihagane 220mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDisponibile in lunghezze di lama tra 180 e 220 mm, con altezza tipica di circa 100 mm. Il peso varia dai 300 g fino a 900 g, offrendo lame leggere o molto robuste. Perfetto per disossare pollame, tritare carne e verdure e persino raschiare ingredienti, grazie alla sua lama ampia e resistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Yasukihagane \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072035090713,"sku":"H539","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Chinese-Cleaver-Yasukihagane-220mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702187"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-green-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Verde 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072035254553,"sku":"H413-GP","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-Green-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702190"},{"product_id":"gyuto-stainless-clad-aogami-super-polished-sumi-urushi-handle-240mm","title":"Gyuto Rivestimento Inox Blue Super Lucida Manico Sumi Urushi 240mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072035221785,"sku":"H540","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-Stainless-Clad-Blue-Super-Polished-Sumi-Urushi-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702191"},{"product_id":"sujihiki-stainless-clad-aogami-super-polished-sumi-urushi-handle-270mm","title":"Sujihiki Rivestimento Inox Blue Super Lucida Manico Sumi Urushi 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. 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La punta sottile permette di tagliare vicino all’osso per recuperare la massima quantità di carne, mentre il tallone triangolare è ideale per affettare cartilagini e separare le articolazioni. Questo coltello può essere utilizzato anche per preparare pesce o altri tipi di carne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Molibdeno \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072036106521,"sku":"H113-1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Honesuki-Boning-Knife-Molybdenum-Western-Handle-145mm-5_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702195"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/collections\/H205_3.jpg?v=1772883087","url":"https:\/\/musashihamono.it\/collections\/polished.oembed?page=3","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}