{"title":"Outlet","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e20% di sconto su una selezione dei nostri classici della coltelleria giapponese e dei modelli più venduti. Alcuni sono disponibili solo in pochi pezzi, dall’Higonokami tascabile allo Yanagiba da 300 mm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-sld-wave-nickel-damascus-yaki-urushi-handle-165mm","title":"Santoku SLD Damasco Nichel a Onde Manico Yaki Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072037646617,"sku":"H446-1","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Santoku-SLD-Wave-Nickel-Damascus-Yaki-Urushi-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783388610"},{"product_id":"deba-sk-steel-kasumi-magnolia-handle-105mm","title":"Deba SK Steel Kasumi Manico Magnolia 105mm","description":"\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SK Steel \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072038662425,"sku":"H577","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-SK-Steel-Kasumi-Magnolia-Handle-105mm-4_1-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783702237"},{"product_id":"yanagiba-vg-10-mirror-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Yanagiba VG-10 Specchio Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Mirror \/ Japanese Handle","offer_id":52072048886041,"sku":"H029-L","price":119800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/H029-L01.jpg?v=1788246532"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-buffalo-wenge-handle-180mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Wengé 180mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072050098457,"sku":"H331-2","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Wenge-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783704924"},{"product_id":"santoku-vg-10-damascus-western-black-handle-seki-170mm","title":"Santoku VG-10 Damasco Manico Occidentale Seki Nero170mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. 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La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Tsuchime \/ Giapponese","offer_id":52072058945817,"sku":"H861","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-VG-10-Tsuchime-Oval-Charcoal-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783456556"},{"product_id":"sujihiki-sld-damascus-purple-urushi-handle-240mm","title":"Sujihiki SLD Damasco Manico Urushi Porpora 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072059961625,"sku":"H866","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-SLD-Damascus-Purple-Urushi-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787595763"},{"product_id":"nakiri-hap-40-polished-western-handle-165mm","title":"Nakiri HAP-40 Lucida Manico Occidentale 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072068251929,"sku":"H886","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SLD-Polished-Green-Urushi-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787508710"},{"product_id":"aideba-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Aideba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL’Aideba è una variante del coltello Deba che ne mantiene la robustezza ma risulta più adatta ai lavori delicati. Mentre il Deba tradizionale ha una lama molto spessa e pesante progettata per tagliare ossa e pesci di grandi dimensioni, l’Aideba conserva la stessa solidità ma con una lama più sottile e leggera, rendendolo ideale per operazioni più precise e per lavorare sulle parti più delicate del pesce. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie alla lama più sottile, consente di effettuare tagli con maggiore facilità senza danneggiare la carne del pesce. È particolarmente efficace nelle situazioni che richiedono lavori di precisione e tagli delicati.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072070283545,"sku":"H919","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Aideba-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783706243"},{"product_id":"kama-usuba-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-225mm","title":"Kama Usuba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 225mm","description":"\u003cp\u003eIl Kamagata Usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato per lavorare le verdure. A differenza della versione Kanto dell’Usuba, il Kamagata Usuba ha una punta appuntita, che consente lavori più delicati e decorativi. Ha origine nella regione del Kansai (Osaka).\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072070447385,"sku":"H914","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kama-Usuba-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-225mm-8_8-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783706259"},{"product_id":"sujihiki-vg-5-damascus-western-handle-235mm","title":"Sujihiki VG-5 Damasco Manico Occidentale Nero 235mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki significa letteralmente “affettatore di carne” e svolge esattamente questa funzione. È perfetto per tagliare arrosti, tacchino, carni crude, pesce e ogni tipo di proteina. La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. 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Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Cobalt \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072074248473,"sku":"H1095","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-Cobalt-Stainless-HRC62-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783707397"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-cherry-handle-105mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Ciliegio 105mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. 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La lama lunga permette di eseguire tagli con un unico movimento fluido, evitando il tipico effetto sega avanti e indietro. La superficie ridotta della lama impedisce inoltre che la carne si attacchi al coltello. Con un Sujihiki, realizzare tagli particolarmente sottili diventa semplice e preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Lucida \/ Occidentale","offer_id":52072093516057,"sku":"H937","price":496.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sujihiki-VG-10-Polished-Western-Mahogany-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787646718"},{"product_id":"petty-vg-5-tsuchime-black-marble-handle-150mm","title":"Petty VG-5 Tsuchime Manico Marmo Nero 150mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-5 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072101839129,"sku":"H270-1","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Petty-VG-5-Tsuchime-Black-Marble-Handle-150mm-5_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783708004"},{"product_id":"nakiri-vg-10-tsuchime-cherry-grey-handle-165mm","title":"Nakiri VG-10 Tsuchime Damasco Manico Ciliegio Grigio 165mm","description":"\u003cdiv class=\"shopify-section index-section\" id=\"shopify-section-template--16081184030951__16630172105882526d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-left page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"theme-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Tsuchime \/ Giapponese","offer_id":52072104886553,"sku":"H1155","price":337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Nakiri-VG-10-Tsuchime-Damascus-Cherry-Grey-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783707653"},{"product_id":"gyuto-hap-40-polished-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Gyuto HAP-40 Lucida Manico Bufalo Magnolia 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"HAP-40 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072105214233,"sku":"H1157","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-HAP-40-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783707658"},{"product_id":"higonokami-blue-steel-2-spider-90mm","title":"Higonokami Blue Steel #2 Ragno 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e VG-10\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore:\u003c\/strong\u003e 2.4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza:\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAffilatura matite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCreazione di libellule di bambù\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabbricazione di aquiloni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCampeggio, pesca, ecc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’Higonokami è il coltello piccolo più famoso del Giappone ed è oggi riconosciuto in tutto il mondo come un eccellente coltello per attività outdoor. Grazie alla sua leggerezza, al design semplice, alla durata, alla varietà di colori e lunghezze della lama, all’acciaio giapponese di alta qualità e al prezzo accessibile, è apprezzato da molti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Higonokami è un coltello tradizionale giapponese, marchio registrato, prodotto esclusivamente nella fabbrica Nagao Kanekoma nella città di Miki, prefettura di Hyogo, Giappone. Miki ha una lunga tradizione nella produzione di coltelli e utensili per la lavorazione del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome 肥後守 (Higonokami) deriva dal fatto che molti clienti lo acquistavano nella prefettura di Kumamoto, situata nella regione di Higo (肥後). Il termine 守 (kami) significa “protezione, guardiano, difesa, direttore, lavoro”, tra gli altri significati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFin dalle origini, la maggior parte dei bambini utilizzava l’Higonokami per affilare matite, lavorare il bambù e svolgere piccoli lavori. Ancora oggi, i coltelli Higonokami sono prodotti nella fabbrica Nagao Kanekoma, destinati a collezionisti e appassionati di lavorazione del legno. Il fabbro principale è Mitsuo Nagao, quinta generazione della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegole di sicurezza per l’uso dei coltelli:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAssicurarsi che nessuno sia a portata durante l’uso del coltello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliare sempre allontanando la lama dal proprio corpo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer lavori di precisione, posizionare il pollice sul dorso della lama\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNon avvicinare il coltello a nulla che non si intenda tagliare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTenere la lama chiusa o nella custodia quando non in uso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePiccoli segni o graffi sono normali su tutti gli Higonokami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli in acciaio non inox richiedono una manutenzione minima per evitare la formazione di ossidazione superficiale. Questa può essere facilmente rimossa. Si consiglia il lavaggio a mano e l’asciugatura completa dopo ogni utilizzo; non usare la lavastoviglie. Per conservazioni prolungate, applicare un leggero strato di olio.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072105148697,"sku":"N084","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Higonokami-Blue-Steel-2-Spider-90mm-3_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787708224"},{"product_id":"higonokami-blue-steel-2-90mm","title":"Higonokami Blue Steel #2 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Aogami #2\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza:\u003c\/strong\u003e 100 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAffilatura matite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCreazione di libellule di bambù\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabbricazione di aquiloni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCampeggio, pesca, ecc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’Higonokami è il coltello piccolo più famoso del Giappone ed è oggi riconosciuto in tutto il mondo come un eccellente coltello per attività outdoor. 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Ancora oggi, i coltelli Higonokami sono prodotti nella fabbrica Nagao Kanekoma, destinati a collezionisti e appassionati di lavorazione del legno. Il fabbro principale è Mitsuo Nagao, quinta generazione della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegole di sicurezza per l’uso dei coltelli:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAssicurarsi che nessuno sia a portata durante l’uso del coltello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTagliare sempre allontanando la lama dal proprio corpo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer lavori di precisione, posizionare il pollice sul dorso della lama\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNon avvicinare il coltello a nulla che non si intenda tagliare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTenere la lama chiusa o nella custodia quando non in uso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePiccoli segni o graffi sono normali su tutti gli Higonokami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli in acciaio non inox richiedono una manutenzione minima per evitare la formazione di ossidazione superficiale. 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Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072106361113,"sku":"H1182","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Polished-Red-Maple-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821998"},{"product_id":"gyuto-sweden-stainless-steel-nashiji-washi-damascus-blue-urushi-handle-210mm","title":"Gyuto Acciaio Inox Svedese Nashiji Washi Damasco Manico Urushi Blu 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Sweden Steel \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":52072112521497,"sku":"H1100-3","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-Sweden-Stainless-Steel-Nashiji-Washi-Damascus-Blue-Urushi-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787508844"},{"product_id":"gyuto-sweden-stainless-steel-nashiji-washi-damascus-walnut-handle-210mm-1","title":"Gyuto Acciaio Inox Svedese Nashiji Washi Damasco Manico Urushi Verde 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Gyuto è un coltello universale con punta affilata e lama sottile. La punta consente tagli mirati, ideale per carne e pesce. La lama curva facilita il taglio applicando la forza senza sforzo. Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Acciaio Svedese \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072112783641,"sku":"H1100-2","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Gyuto-Sweden-Stainless-Steel-Nashiji-Washi-Damascus-Green-Urushi-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1787533804"},{"product_id":"kama-usubakansai-silver-steel-3-kasumi-walnut-handle-180mm","title":"Kama Usuba(Kansai) Silver Steel #3 Kasumi Manico Noce 170mm","description":"\u003cp\u003eIl Kamagata Usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato per lavorare le verdure. A differenza della versione Kanto dell’Usuba, il Kamagata Usuba ha una punta appuntita, che consente lavori più delicati e decorativi. Ha origine nella regione del Kansai (Osaka).\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072113766681,"sku":"H1297","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kama-UsubaKansai-Silver-Steel-3-Kasumi-Walnut-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783708258"},{"product_id":"nakiri-vg-10-tsuchime-western-mahogany-handle-125mm","title":"Nakiri VG-10 Tsuchime Manico Occidentale Mogano 125mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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