{"title":"Kasumi","description":"\u003cdiv class=\"sc-ilJxFg gDLaxC\"\u003e\n\u003cp class=\"sc-kjNGdX htsvWM\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura tradizionale lucidata Kasumi. Kasumi si traduce approssimativamente come “nebbia” o “nuvola” e si riferisce all’aspetto sfumato del rivestimento in acciaio dolce\/ferro, in contrasto con il filo di taglio finemente lucidato. Questa elegante finitura è molto comune sui coltelli tradizionali giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"deba-single-edged-silver3-kasumi-165mm","title":"Deba Silver Steel #3 Kasumi Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:1c9a3a65-0685-4c7c-9b36-9662a006ed41-14\" data-testid=\"conversation-turn-28\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"a43ffcf6-d1e4-4ce1-be50-3daed66816bf\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"370\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eQuesto coltello Deba finitura Kasumi è realizzato in acciaio Silver Steel #3 (Ginsan) e presenta un elegante manico in ebano, offrendo un perfetto equilibrio tra raffinatezza e funzionalità. La lunghezza della lama di 165 mm, unita alla qualità dell’acciaio, lo rende ideale per lavorazioni precise, oltre che un’aggiunta di grande stile per ogni appassionato di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072010940697,"sku":"H080","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820580"},{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-150mm","title":"Garasuki Coltello Disossatore White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl coltello da disosso Garasuki eleva l’arte della cucina grazie alla lama in White Steel #2, affilatissima, e al lussuoso manico in ebano con ghiera in corno di bufalo. Taglia con precisione carne e pesce, utilizzando uno strumento elegante e raffinato, tanto bello quanto performante. Stupisci i tuoi ospiti con piatti preparati alla perfezione!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Garasuki mantiene il profilo della lama dell’Honesuki, ma si distingue per una lama più lunga, massiccia e un peso superiore. Queste caratteristiche lo rendono ideale per disossare e sezionare pollame di grandi dimensioni e tagli di carne più robusti. Proprio come l’Honesuki, molti chef lo utilizzano con successo anche per filettare il pesce, rendendolo uno strumento versatile e indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072011432217,"sku":"H151","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820625"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm","title":"Yanagi-Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012120345,"sku":"H159","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821224"},{"product_id":"deba-single-edged-shirogami2-kasumi-octagonal-165mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 165mm","description":"\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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Il fodero incluso garantisce protezione e sicurezza. Distinguiti con questo takohiki unico e altamente affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. La lama presenta un dorso dritto come il Takohiki e un filo leggermente curvo come lo Yanagiba, dando origine a un coltello che appare come una combinazione dei due.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012382489,"sku":"H160","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821070"},{"product_id":"sushikiri-shirogami2-kasumi-240mm","title":"Sushikiri White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003eQuesto Sushi-Kiri è il coltello ideale per tagliare i rotoli di sushi (Maki). La lama leggermente curva consente un movimento di taglio oscillante fluido, permettendo di affettare il sushi senza schiacciarlo e riducendo al minimo l’adesione alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012415257,"sku":"H073","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sushikiri-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821202"},{"product_id":"takohiki-blue2-kasumi-buffalo-270mm","title":"Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"285\"\u003eIl Takohiki (蛸引き) è un coltello giapponese tradizionale originario della regione del Kantō, progettato principalmente per la preparazione del polpo (tako) e del sashimi. Il nome significa letteralmente “tirare il polpo”, richiamando il movimento preciso e controllato del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"610\"\u003eCaratterizzato da una lama lunga, sottile e a filo singolo, il Takohiki consente di ottenere tagli netti e puliti, preservando la struttura e la consistenza delicata del pesce. Rispetto allo Yanagiba, presenta una punta squadrata (k-tip), che lo rende particolarmente adatto a lavorazioni precise e porzionature uniformi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"761\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÈ ideale per affettare pesce crudo senza danneggiarne le fibre, garantendo una presentazione impeccabile tipica della cucina giapponese tradizionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072013103385,"sku":"H179","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Takohiki-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821199"},{"product_id":"usubakanto-blue-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-165mm","title":"Usuba(Kanto) Blue Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI coltelli “Usuba” sono progettati per preparare verdure e frutta in modo semplice e preciso. Il loro nome significa “lama sottile” e vengono utilizzati per affettare e tagliare verdure e frutta senza danneggiarne le fibre. Il design a filo singolo consente di ottenere tagli e fette estremamente sottili e precisi, risultando ideali anche per lavori di sbucciatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072012874009,"sku":"H078","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/UsubaKanto-Blue-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821210"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Kasumi Manico Bufalo Ebano 270mm con Fodero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072013267225,"sku":"H086-L","price":1410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-1-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-with-Sheath-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_c96c5e29.jpg?v=1776821217"},{"product_id":"yanagiba-single-edged-sliver-kasumi-shitan-240mm","title":"Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072014643481,"sku":"H027","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821254"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072015823129,"sku":"H076","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821240"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-150mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto raffinato coltello Deba è realizzato in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) di alta qualità e presenta un classico manico in noce, per un equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità. Ideale per la preparazione del pesce, consente di sfilettare con facilità e precisione, garantendo tagli netti e controllati. Realizzato secondo elevati standard qualitativi, è un coltello destinato a diventare un elemento essenziale in cucina.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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La potente combinazione dell’acciaio Blue Steel #2, per una durata del filo superiore, e l’elegante manico in bufalo garantisce un’esperienza di taglio più fluida e precisa. Migliora la preparazione dei tuoi piatti con questo straordinario strumento professionale da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Sakimaru Takohiki è una variante dei coltelli Yanagiba e Takohiki e viene utilizzato per scopi simili. I Sakimaru Takohiki si riconoscono facilmente dalla punta della lama, che ricorda quella di una Katana. La lama presenta un dorso dritto come il Takohiki e un filo leggermente curvo come lo Yanagiba, dando origine a un coltello che appare come una combinazione dei due.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018116889,"sku":"H160-2","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Sakimaru-Takohiki-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821060"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018149657,"sku":"H182-1","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821239"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018182425,"sku":"H159-2","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Magnolia-Buffalo-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821219"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018280729,"sku":"H181-1","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821233"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-165mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Deba è realizzato in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) e presenta un manico in magnolia con ghiera in corno di bufalo finitura Kasumi, con una lunghezza della lama di 165 mm. È progettato per tagli di precisione e operazioni di sezionatura, e grazie alla lama affilata e al manico ergonomico rappresenta una scelta ideale sia per chef professionisti che per appassionati di cucina. Il coltello perfetto per sfilettare il pesce in modo rapido ed efficiente.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018411801,"sku":"H063-1","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820562"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072019493145,"sku":"H077-2","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821236"},{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Garasuki Coltello Disossatore White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrecisione assoluta con il coltello da disosso Garasuki in White Steel #2 con manico in ebano e ghiera in corno di bufalo da 180 mm. Realizzato in resistente acciaio White Steel e completato dal manico in ebano, questo coltello unisce stile e funzionalità. Il design all’avanguardia garantisce tagli precisi, permettendoti di affettare e rifinire i tuoi piatti con sicurezza. Lasciati ispirare in cucina e vivi l’esperienza unica del Garasuki!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Garasuki mantiene il profilo della lama dell’Honesuki, ma si distingue per una lama più lunga, massiccia e un peso superiore. Queste caratteristiche lo rendono ideale per disossare e sezionare pollame di grandi dimensioni e tagli di carne più robusti. Proprio come l’Honesuki, molti chef lo utilizzano con successo anche per filettare il pesce, rendendolo uno strumento versatile e indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072020017433,"sku":"H151-1","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820625"},{"product_id":"mukimono-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-180mm","title":"Mukimono White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eIl Mukimono è un coltello piccolo con lama sottile, comunemente usato per l’arte giapponese del Mukimono (garniture decorative) e per il Kazari-giri (intaglio decorativo di verdure). È spesso impiegato anche come coltello multiuso per pelare e tagliare frutta e verdure. La geometria della lama ricorda l’Usuba, ma è più sottile e di dimensioni ridotte. Come il Kiritsuke, ha una punta “clipped point” o “reverse tanto”, pensata principalmente per tagli decorativi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072021000473,"sku":"H259","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Mukimono-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820882"},{"product_id":"hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Hamokiri(Honekiri) Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Hamokiri (Honekiri) in acciaio Blue Steel #2 rappresenta la perfetta combinazione di estetica e prestazioni. Offre un filo di taglio estremamente affilato, mentre la lama da 270 mm, abbinata al manico in ebano con ghiera in corno di bufalo, lo rende al tempo stesso elegante e funzionale. Lo strumento ideale per ogni chef alla ricerca di artigianalità superiore e precisione assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProgettato per sfilettare l’Hamo (“grongo giapponese”). La lama ampia e lunga permette di tagliare le piccole ossa sfruttando il peso del coltello tramite la tecnica “Honekiri”, che mantiene la pelle intatta. La lama frantuma le ossa dure del pesce con tagli di circa 1 mm senza incidere la pelle sottostante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072021590297,"sku":"H264","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/HamokiriHonekiri-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820728"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-300mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072023163161,"sku":"H077-1","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821240"},{"product_id":"yanagiba-silver-steel-3-kasumi-yaki-urushi-handle-240mm","title":"Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manico Yaki Urushi 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. 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La lunghezza della lama di 180 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072023851289,"sku":"H042-1","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820572"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-165mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 165mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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Realizzato in Silver Steel #3 di alta qualità, questo coltello garantisce durata e performance eccellenti, mentre il manico Kasumi Shitan robusto ed ergonomico assicura una presa salda per una preparazione rapida e senza sforzo dei tuoi piatti preferiti. Uno strumento essenziale che rende la cucina più efficiente e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072026177817,"sku":"H354","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Left-Hand-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820572"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072026636569,"sku":"H358","price":485.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821219"},{"product_id":"yanagiba-left-hand-silver-steel-3-kasumi-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Yanagiba Mancini Silver Steel #3 Kasumi Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072026865945,"sku":"H368","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Left-hand-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821246"},{"product_id":"yanagiba-silver-steel-3-kasumi-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072027521305,"sku":"H370","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821258"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072027717913,"sku":"H356","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821220"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-120mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto classico coltello giapponese Deba è realizzato in resistente acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) e presenta un manico in noce finitura Kasumi, progettato per offrire comfort e controllo superiori. Perfetto per sfilettare il pesce e lavorare il pollo, offre una lunghezza della lama di 120 mm, ideale per lavorazioni precise e controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072029225241,"sku":"H400","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-120mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820564"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-135mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto classico coltello giapponese Deba è realizzato in resistente acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) e presenta un manico in noce finitura Kasumi, progettato per offrire comfort e controllo superiori. Perfetto per sfilettare il pesce e lavorare il pollo, offre una lunghezza della lama di 135 mm, ideale per lavorazioni precise e controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072029389081,"sku":"H401","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-135mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820563"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-210mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Deba è una lama di livello premium realizzata in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) con manico in noce finitura Kasumi, per un perfetto equilibrio tra prestazioni elevate ed estetica raffinata. La lunghezza della lama di 210 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072029421849,"sku":"H403","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820567"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-165mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072029618457,"sku":"H404-L","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821236"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-210mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Manico Shitan 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072029520153,"sku":"H405","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Damascus-Shitan-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821242"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-195mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 195mm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello Deba è una lama di livello premium realizzata in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) con manico in noce finitura Kasumi, per un perfetto equilibrio tra prestazioni elevate ed estetica raffinata. La lunghezza della lama di 195 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072029782297,"sku":"H402","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-195mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820577"},{"product_id":"kama-usubakansai-blue-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-210mm","title":"Kama Usuba (Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 210mm","description":"\u003cp\u003eIl Kamagata Usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato per lavorare le verdure. A differenza della versione Kanto dell’Usuba, il Kamagata Usuba ha una punta appuntita, che consente lavori più delicati e decorativi. Ha origine nella regione del Kansai (Osaka).\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072030961945,"sku":"H434","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kama-UsubaKansai-Blue-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820760"},{"product_id":"usubakanto-blue-steel-2-kasumi-sumi-urushi-handle-210mm","title":"Usuba (Kanto) Blue Steel #2 Kasumi Manico Sumi Urushi 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI coltelli “Usuba” sono progettati per preparare verdure e frutta in modo semplice e preciso. Il loro nome significa “lama sottile” e vengono utilizzati per affettare e tagliare verdure e frutta senza danneggiarne le fibre. Il design a filo singolo consente di ottenere tagli e fette estremamente sottili e precisi, risultando ideali anche per lavori di sbucciatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072031781145,"sku":"H433","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/UsubaKanto-Blue-steel-2-Kasumi-Sumi-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821211"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-210mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072032207129,"sku":"H405-1","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821239"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-180mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072032239897,"sku":"H404-1","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_5b43a38e-23b8-4391-b93d-27fd2d3e1653.jpg?v=1776821235"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. 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La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072032272665,"sku":"H175","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821242"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/collections\/H260_3_6fba13e4-3cc7-4a6a-9485-52aedb569046.jpg?v=1772883088","url":"https:\/\/musashihamono.it\/collections\/kasumi.oembed","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}