{"title":"KIRITSUKE \u0026 BUNKA","description":"\u003cp class=\"sc-kjNGdX htsvWM\"\u003e\u003cspan\u003eDove una forma decisa incontra una funzione raffinata. I coltelli \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e presentano una punta distintiva e angolare, tagliata in diagonale per maggiore precisione e agilità. Originariamente concepiti come coltelli multiuso, eccellono in lavorazioni di precisione come svuotare, affettare sashimi e tagliare le verdure con il tallone della lama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"sc-kjNGdX htsvWM\"\u003e\u003cspan\u003eApprezzate a livello globale per il loro design unico e la versatilità, queste lame ibride sono pensate per chef che ricercano l’affilatura non solo nella lama, ma anche nella tecnica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bunka-blue-steel-2-kurouchi-ebony-handle-165mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manico Ebano 165 mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072008319257,"sku":"H047","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Kurouchi-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820513"},{"product_id":"kiritsuke-blue2-kurouchi-damascus-210mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damasco Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:30502ce5-067f-47ca-b164-cd2b775edffe-7\" data-testid=\"conversation-turn-14\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"13b2461d-8c5a-419d-a483-59ad92fc1d64\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"470\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damasco Manico Ebano e Bufalo 210mm è uno strumento da cucina sofisticato e di alta gamma che unisce artigianalità e prestazioni. L’acciaio Blue Steel di qualità superiore garantisce un’eccellente tenuta del filo, mentre il motivo damasco sulla lama esprime una lavorazione ricercata. Il manico in ebano con ghiera in corno di bufalo assicura ergonomia e una presa confortevole. Un elemento essenziale per ogni appassionato di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072010449177,"sku":"H124","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-2-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820789"},{"product_id":"kiritsuke-aogami-super-kurouchi-shitan-handle-210mm","title":"Kiritsuke Blue Super Kurouchi Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072013725977,"sku":"H088","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Kurouchi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821386"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-nickel-damascus-walnut-red-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Damasco Nichel Manico Noce Rosso 170 mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":rkqb:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:6d0e914d-3117-488e-a19d-336153283e19-45\" data-testid=\"conversation-turn-56\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"eaf4b2f0-51b9-47ba-a22f-b34eaf2950e6\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"468\"\u003eScopri la bellezza e la precisione di questo straordinario coltello Bunka. La lama in acciaio Silver Steel e il Damasco al Nichel offrono robustezza e performance superiori, mentre il manico in noce rosso è progettato per garantire comfort ed ergonomia ottimali. Questo coltello consente di sfruttare al massimo la potenza e la precisione in cucina, rendendo ogni taglio un’esperienza raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"470\" data-end=\"987\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eBunka\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003eIl Bunka è una delle poche lame tradizionali giapponesi multiuso e può essere utilizzato sia per affettare sia per lavorare le verdure. La lama a forma di spada ha un filo più dritto e largo rispetto a un Yanagi, ideale per le verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, perfetta per affettare il pesce. Per utilizzare appieno questo design è richiesta esperienza con coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente, questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072013758745,"sku":"H003","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Nickel-Damascus-Walnut-Red-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820530"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-nashiji-zelkova-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manico Magnolia Bufalo 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072014414105,"sku":"H099","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Nashiji-Buffalo-Magnolia-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820528"},{"product_id":"bunka-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-shitan-handle-180mm","title":"Bunka Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Noce Shitan 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072014774553,"sku":"H022","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Shitan-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820541"},{"product_id":"kiritsuke-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-zelkova-handle-210mm","title":"Kiritsuke Rivestimento Inox Blue Super Kurouchi Tsuchime Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072016970009,"sku":"H104","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Stainless-Clad-Blue-Super-Kurouchi-Tsuchime-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820830"},{"product_id":"kiritsuke-aus-10-tsuchime-damascus-dark-blue-urushi-handle-210mm","title":"Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damasco Manico Urushi Blu Scuro 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto esclusivo coltello Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damasco rappresenta un’eccellenza nell’arte della coltelleria, progettato per offrire precisione e prestazioni impeccabili. Il raffinato manico in Urushi blu scuro garantisce una presa fluida, sicura e confortevole, mentre la lama in acciaio damasco è impreziosita dalla tradizionale finitura Tsuchime martellata. Un’aggiunta di alto livello per ogni cucina gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072017363225,"sku":"H257","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-AUS-10-Tsuchime-Damascus-Dark-Blue-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820776"},{"product_id":"kiritsuke-yanagiba-silver-steel-3-kasumi-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Lucida Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"255\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"635\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072017854745,"sku":"H029-1","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Yanagiba-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820838"},{"product_id":"kiritsuke-yanagiba-silver-steel-3-kasumi-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"255\"\u003eLo Yanagi è un coltello da affettatura a lama lunga, progettato per ottenere fette sottili di pesce per sushi e sashimi. La sua elegante lama sottile permette di eseguire tagli lunghi e continui, preservando l’integrità e la freschezza dell’ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"635\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLo Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con una lama più larga e un dorso più spesso. La punta a spada contribuisce a bilanciare il peso del coltello ed è particolarmente indicata per chef interessati a uno Yanagi ma con uno spazio di lavoro più ridotto. Anche le lavorazioni più semplici vengono valorizzate da un coltello artigianale che unisce estetica e funzionalità.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072018084121,"sku":"H027-1","price":470.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Yanagiba-Silver-Steel-3-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820829"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-vg-10-kurozome-damascus-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke SG-2 Nichel Damasco Nero Manico Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072019656985,"sku":"H279","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Black-Nickel-Damascus-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820795"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-vg-10-kurozome-damascus-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke SG-2  Nichel Damasco Nero Manico Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072019558681,"sku":"H280","price":545.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Black-Nickel-Damascus-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820789"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-zdp189-polished-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke Gyuto ZDP-189 Lucida Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Kiritsuke Gyuto è realizzato in acciaio ZDP-189, garantendo un filo duraturo e un’affilatura superiore. Presenta un manico lucidato in ebano di bufalo e una lama da 210 mm, che offrono precisione e controllo in ogni taglio. Il design bilanciato assicura accuratezza a ogni fetta, rendendolo la scelta ideale per i professionisti della cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Lucida \/ ZDP-189 \/ Giapponese","offer_id":52072020115737,"sku":"H243","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Gyuto-ZDP-189-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_06de262f-8c93-459b-8d7a-cfa132303c50.jpg?v=1776820794"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-nickel-damascus-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Nichel Damasco Manico Bufalo Ebano 170 mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":rhel:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"429\"\u003eScopri il compagno di taglio perfetto con questo coltello Bunka. La lama in acciaio Damasco al Nichel e il manico in ebano offrono prestazioni superiori, equilibrio eccellente e precisione in ogni utilizzo. Il design elegante e la capacità di taglio superiore rendono questo Bunka ideale per valorizzare al meglio le tue creazioni culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"947\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl Bunka è una delle poche lame tradizionali giapponesi multiuso e può essere utilizzato sia per affettare sia per lavorare le verdure. La lama a forma di spada ha un filo più dritto e largo rispetto a un Yanagi, ideale per le verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, perfetta per affettare il pesce. Per sfruttare appieno questo design è richiesta esperienza con coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente, questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072020476185,"sku":"H003-2","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Nickel-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820523"},{"product_id":"kiritsuke-silver-steel-3-nashiji-sumi-urushi-handle-240mm","title":"Kiritsuke Silver Steel #3 Nashiji Manico Sumi Urushi 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072020508953,"sku":"H100-1","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Silver-Steel-3-Nashiji-Sumi-Urushi-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820821"},{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-mirror-finish-honyaki-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Specchio Honyaki Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp data-end=\"147\" data-start=\"0\"\u003eArtigiani:\u003cbr data-end=\"13\" data-start=\"10\"\u003eFabbro: Kohei Ebuchi (江渕 浩平)\u003cbr data-end=\"44\" data-start=\"41\"\u003eAffilatore (artigiano tradizionale): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)\u003cbr data-end=\"107\" data-start=\"104\"\u003eIncisione \/ Motivo: Akimasa Oe (大江 章雅)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"754\" data-start=\"149\"\u003eScopri prestazioni professionali con questo straordinario Kiritsuke Honyaki in White Steel #2 con finitura a specchio. Realizzato artigianalmente e dotato di manico in ebano con ghiera in corno di bufalo, offre un’affilatura eccezionale e una precisione impeccabile in ogni lavorazione. Ogni utilizzo trasmette la qualità di una lama unica, frutto di autentica maestria artigianale. Questi coltelli dalla forma a spada presentano un filo più diritto e più ampio rispetto a uno Yanagi, ideale anche per le verdure, e una lama più lunga rispetto a un Usuba, perfetta per lavorare il pesce con facilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Giapponese","offer_id":52072020738329,"sku":"H132-1","price":1130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-White-steel-2-Mirror-Finish-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1777255767"},{"product_id":"mukimono-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-180mm","title":"Mukimono White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eIl Mukimono è un coltello piccolo con lama sottile, comunemente usato per l’arte giapponese del Mukimono (garniture decorative) e per il Kazari-giri (intaglio decorativo di verdure). È spesso impiegato anche come coltello multiuso per pelare e tagliare frutta e verdure. La geometria della lama ricorda l’Usuba, ma è più sottile e di dimensioni ridotte. Come il Kiritsuke, ha una punta “clipped point” o “reverse tanto”, pensata principalmente per tagli decorativi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072021000473,"sku":"H259","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Mukimono-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820882"},{"product_id":"bunka-blue-steel-2-kurouchi-dark-blue-urushi-handle-190mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manico Urushi Blu Scuro 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi davvero versatili e possono essere utilizzati sia per affettare sia per lavorazioni di precisione. La lama dalla forma simile a una spada è caratterizzata da un filo più dritto e da una lama relativamente larga. La maggiore lunghezza rispetto a molti altri coltelli consente di tagliare con facilità verdure, pesce e carne. Per sfruttare al meglio il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questo tipo di coltello è spesso utilizzato dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072021623065,"sku":"H263","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Kurouchi-Dark-Blue-Urushi-Handle-190mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820515"},{"product_id":"kiritsuke-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-western-handle-210mm","title":"Kiritsuke Rivestimento Inox Blue Super Kurouchi Tsuchime Manico Occidentale 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Occidentale","offer_id":52072022278425,"sku":"H140","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Stainless-Clad-Blue-Super-Kurouchi-Tsuchime-Western-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820825"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-nashiji-sumi-urushi-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manico Yaki Urushi 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072022245657,"sku":"H099-1","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Nashiji-Yaki-Urushi-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_808fe98d.jpg?v=1776820524"},{"product_id":"kiritsuke-vg-10-damascus-sumi-urushi-handle-210mm","title":"Kiritsuke VG-10 Damasco Manico Sumi Urushi 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072025063705,"sku":"H325","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-VG-10-Damascus-Sumi-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820836"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-240mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #2 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRealizzato con l’eccellente acciaio Blue Steel #2, questo coltello Suminagashi Kiritsuke è la scelta ideale per chi cerca massima affilatura e prestazioni in cucina. Il manico in ebano di bufalo, ergonomico, garantisce una presa sicura e confortevole, mentre la lama da 240 mm è perfetta per affettare e tritare con precisione senza sforzo. Scopri la differenza: lascia che questo coltello di alta qualità trasformi la tua esperienza in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Suminagashi \/ Giapponese","offer_id":52072025653529,"sku":"H339","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-2-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820783"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-2-suminagashi-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #2 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eScopri un’affilatura eccezionale con il Kiritsuke in acciaio Blue Steel #2 Suminagashi, manico in ebano di bufalo da 270 mm. Questo coltello ad alte prestazioni è realizzato in pregiato acciaio Blue Steel #2 e dotato di un manico in legno di ebano di bufalo, per una presa confortevole e sicura. Goditi un equilibrio e un’agilità superiori mentre affetti e triti con la precisione di uno chef professionista grazie a questo raffinato strumento da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Suminagashi \/ Giapponese","offer_id":52072025850137,"sku":"H340","price":760.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-2-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820788"},{"product_id":"bunka-blue-super-kurouchi-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Bunka Blue Super Kurouchi Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":r9k0:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Super \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072026112281,"sku":"H349","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-Super-Kurouchi-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820507"},{"product_id":"bunka-aus-10-tsuchime-damascus-buffalo-magnolia-handle-170mm","title":"Bunka AUS-10 Tsuchime Damasco Manico Bufalo Magnolia 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072026145049,"sku":"H254-1","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-AUS-10-Tsuchime-Damascus-Buffalo-Magnolia-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives_05bbfc04.jpg?v=1776820509"},{"product_id":"tsushima-knife-kiritsuke-vg-10-damascus-ocean-red-handle-210mm","title":"Tsushima Kiritsuke VG-10 Damasco Manico Oceano Rosso 210mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Oceano","offer_id":52072026734873,"sku":"H325-P","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Tsushima-Knife-Kiritsuke-VG-10-Damascus-Ocean-Red-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776821209"},{"product_id":"kiritsuke-aus-10-tsuchime-damascus-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damasco Manico Bufalo Magnolia 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eScopri un nuovo livello di prestazioni con il Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damasco Manico Magnolia e Bufalo 210mm. Realizzato in pregiato acciaio giapponese damasco e rifinito con un elegante manico in magnolia con ghiera in corno di bufalo, questo raffinato coltello da chef è destinato a diventare un elemento indispensabile nella tua cucina. Goditi tagli estremamente precisi e un’affidabilità duratura ad ogni utilizzo. Porta la tua esperienza culinaria a un livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072026964249,"sku":"H257-1","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-AUS-10-Tsuchime-Damascus-Buffalo-Magnolia-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820772"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-200mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConcediti un’esperienza culinaria di alto livello con il Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manico Ebano e Bufalo 200mm. Realizzato in acciaio giapponese di altissima qualità, questo coltello offre un’affilatura straordinaria e un’eccellente tenuta del filo. Il pregiato manico in ebano con ghiera in corno di bufalo garantisce una presa comoda e sicura, ideale per tagli di precisione, affettare, sminuzzare e tritare. Porta la tua cucina a un livello superiore con questa lama raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Giapponese","offer_id":52072027554073,"sku":"H373","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820781"},{"product_id":"kiritsuke-santoku-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-170mm","title":"Kiritsuke Santoku Blue Steel #1 Suminagashi Manico Bufalo Ebano 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAffetta e trita con precisione grazie a questo Kiritsuke Santoku. Realizzato con una lama in acciaio Blue Steel #1 Suminagashi e un raffinato manico in ebano di bufalo, con lunghezza di 170 mm, è ideale per ottenere tagli netti e cubetti perfetti. Valorizza ogni tua preparazione con questo straordinario coltello da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Giapponese","offer_id":52072027914521,"sku":"H374","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Santoku-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820809"},{"product_id":"kiritsuke-aus-10-wave-nickel-damascus-buffalo-magnolia-handle-240mm","title":"Kiritsuke AUS-10 Nichel Damasco Onde Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePresentiamo il Kiritsuke AUS-10 Nichel Damasco Onde Manico Magnolia e Bufalo 240mm, uno strumento di taglio che unisce massima precisione e prestazioni a un’estetica di grande impatto. La lama in nichel damasco con motivo a onde si distingue per il suo carattere raffinato, mentre il manico in magnolia con ghiera in corno di bufalo aggiunge eleganza e ricercatezza all’insieme. Realizza autentiche creazioni culinarie con questa lama da chef sofisticata ed esclusiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072028274969,"sku":"H222-1","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-AUS-10-Wave-Nickel-Damascus-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820777"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-vg-10-damascus-black-marble-handle-210mm","title":"Kiritsuke Gyuto VG-10 Damasco Manico Marmo Nero 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Kiritsuke Gyuto in acciaio Damasco VG-10 sarà l’orgoglio della tua cucina. Il manico elegante in\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emarmo nero e la lama da 210 mm lo rendono ideale per qualsiasi operazione di taglio. L’acciaio Damasco VG-10 ad alte prestazioni garantisce precisione e durata, offrendo un’esperienza culinaria di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damasco \/ Occidentale","offer_id":52072028340505,"sku":"H385","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Gyuto-VG-10-Damascus-Black-Marble-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820790"},{"product_id":"kiritsuke-silver-steel-3-polished-buffalo-magnolia-handle-210mm","title":"Kiritsuke Silver Steel #3 Lucida Manico Bufalo Magnolia 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":52072030339353,"sku":"H410","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Silver-Steel-3-Polished-Buffalo-Magnolia-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820832"},{"product_id":"bunka-blue-steel-2-kurouchi-sumi-urushi-handle-165mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manico Bufalo Teak 165 mm","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"238\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi davvero versatili e possono essere utilizzati sia per affettare sia per lavorazioni di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"473\"\u003eQueste lame dalla forma simile a una spada sono caratterizzate da un filo più dritto e da una lama relativamente larga. La lunghezza maggiore rispetto a molti altri coltelli consente di tagliare con facilità verdure, pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"475\" data-end=\"619\"\u003ePer sfruttare al meglio il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"720\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTradizionalmente, questo tipo di coltello è spesso utilizzato dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072030929177,"sku":"H430","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Kurouchi-Buffalo-Teak-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820515"},{"product_id":"bunka-blue-steel-2-kurouchi-damascus-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damasco Manico Bufalo Ebano 180 mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv id=\":rg7e:\" class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\" data-polaris-scrollable=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\" data-polaris-scrollable=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_OutputSection_cdfjs_1\" aria-live=\"polite\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\" data-polaris-scrollable=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp data-end=\"317\" data-start=\"0\"\u003eScopri affilatura e prestazioni con questo Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damasco con manico in ebano e corno di bufalo 180 mm. Il design combina eleganza e presa sicura, offrendo controllo e stabilità durante il taglio e la preparazione degli alimenti. Ideale quando precisione e qualità sono fondamentali in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"656\" data-start=\"319\"\u003eIl Bunka è un coltello da cucina giapponese multiuso, simile al Santoku. Un tempo molto diffuso, negli ultimi anni è diventato meno comune ma rimane apprezzato per la sua versatilità. La lama più larga lo rende ideale per il taglio delle verdure, mentre la punta triangolare è particolarmente utile per lavorare pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072030994713,"sku":"H435","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820518"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-blue-steel-1-kurouchi-suminagashi-buffalo-ebony-handle-200mm","title":"Kiritsuke Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Suminagashi Manico Bufalo Ebano 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072031191321,"sku":"H441","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Gyuto-Blue-steel-1-Kurouchi-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820789"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-black-ishime-handle-200mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manico Ishime Nero 200mm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Giapponese","offer_id":52072031617305,"sku":"H373-1","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-1-Suminagashi-Black-Ishime-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820778"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-240mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 240mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":rhel:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":52072031879449,"sku":"H451","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820781"},{"product_id":"bunka-skd11-nashiji-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Bunka SKD11 Nashiji Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033255705,"sku":"H474","price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SKD11-Nashiji-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820536"},{"product_id":"kiritsuke-skd11-nashiji-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke SKD11 Nashiji Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SKD11 \/ Nashiji \/ Giapponese","offer_id":52072033321241,"sku":"H476","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SKD11-Nashiji-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820825"},{"product_id":"bunka-blue-steel-1-kurouchi-stainless-clad-oak-handle-190mm","title":"Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Rivestimento Inox Manico Quercia 190mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":52072033747225,"sku":"H487","price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-1-Kurouchi-Stainless-Clad-Oak-Handle-190mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820513"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-black-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Nero 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072034468121,"sku":"H413-KP","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-Black-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820525"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-white-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Bianco 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072034730265,"sku":"H413-WP","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-White-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820534"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-blue-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Blu 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072034894105,"sku":"H413-BP","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-Blue-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820527"},{"product_id":"bunka-silver-steel-3-polished-ocean-green-handle-170mm","title":"Bunka Silver Steel #3 Lucida Manico Oceano Verde 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Lucida \/ Oceano","offer_id":52072035254553,"sku":"H413-GP","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Silver-Steel-3-Polished-Ocean-Green-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820528"},{"product_id":"bunka-sg-2-tsuchime-turquoise-blue-handle-170mm","title":"Bunka SG-2 Tsuchime Manico Blu Turchese 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072035385625,"sku":"H545","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Blue-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820522"},{"product_id":"bunka-sg-2-tsuchime-turquoise-green-handle-170mm","title":"Bunka SG-2 Tsuchime Manico Verde Turchese 170mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072035549465,"sku":"H545-1","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Green-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820526"},{"product_id":"kiritsuke-sg-2-tsuchime-turquoise-blue-handle-200mm","title":"Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manico Blu Turchese 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Occidentale","offer_id":52072036040985,"sku":"H548","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Blue-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820818"},{"product_id":"kiritsuke-sg-2-tsuchime-turquoise-green-handle-200mm","title":"Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manico Verde Turchese 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SG-2 \/ Tsuchime \/ Western Handle","offer_id":52072035909913,"sku":"H548-1","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-SG-2-Tsuchime-Turquoise-Green-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820823"},{"product_id":"kiritsuke-aus-10-tsuchime-damascus-purple-urushi-handle-210mm","title":"Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damasco Manico Urushi Porpora 210mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072036172057,"sku":"H257-3","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Kiritsuke-AUS-10-Tsuchime-Damascus-Purple-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820773"},{"product_id":"bunka-blue-steel-2-damascus-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Damasco Manico Bufalo Ebano 165 mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":rgj5:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eQuesto coltello Bunka è realizzato con lama in Blue Steel #2 (Aogami n.2) Damasco e manico in ebano di bufalo. La lunghezza di 165 mm garantisce tagli precisi e fluidi, ideali per affettare, tritare e lavorare verdure, pesce e carne. La combinazione di bellezza e qualità del filo rende ogni utilizzo un’esperienza di precisione e artigianalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bunka è un coltello da cucina giapponese multiuso, simile al Santoku. Un tempo molto diffuso, oggi è meno comune ma resta apprezzato per la sua versatilità. La lama più larga è adatta al taglio delle verdure, mentre la punta triangolare offre precisione nel lavorare pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":52072037384473,"sku":"H557","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1776820511"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/6447\/1065\/collections\/4bb776d60bd337c5a60d1f10f7fa7bb0.jpg?v=1772883086","url":"https:\/\/musashihamono.it\/collections\/japanese-chef-knife-kirituke-bunka-series.oembed","provider":"MUSASHI_IT","version":"1.0","type":"link"}